Sobre
Massunim é o nome do pequeno marisco colhido nos bancos de lama do estuário de Boca da Barra — e também o nome que demos à mesa do Ecoprivillege Hotel.
A origem
Em Pacatuba, o massunim (Anomalocardia brasiliana) é colhido há gerações por famílias que conhecem a tábua de marés de cor. É um trabalho paciente, feito com as mãos na lama, que sustenta receitas simples e profundas — moquecas, caldos, refogados.
Quando o Ecoprivillege Hotel decidiu abrir seu próprio restaurante, batizá-lo de Massunim foi uma forma de dar nome ao que já estava na paisagem: o rio, a maré e as pessoas que vivem do estuário.
Como trabalhamos
Compramos diretamente de catadeiras e pescadores de Boca da Barra e arredores, respeitando os períodos de defeso.
Cada lote é triado na cozinha, garantindo tamanho e frescor antes de entrar no cardápio do dia.
Receitas de família revisitadas com técnica contemporânea, sem perder a simplicidade de origem.
Serviço no salão e no deque do Ecoprivillege Hotel, com vista para o encontro das águas.
O hotel
O Massunim é o restaurante do Ecoprivillege Hotel, um hotel eco de luxo em Boca da Barra, Pacatuba-SE, construído com foco em baixo impacto e imersão na paisagem do estuário. Hóspedes das categorias Luxo, View, Garden e Premium têm o restaurante à disposição durante toda a estadia; visitantes externos são bem-vindos mediante reserva.
Conhecer o Ecoprivillege HotelCozinha que respeita o tempo do rio, do pescador e da colheita — não o do cronograma.Reservar uma mesa
O Massunim faz parte do Ecoprivillege Hotel, eco-hotel de luxo em Boca da Barra, Pacatuba-SE.
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